Broiler

Broiler — speziell auf hohe Mastleistungen bei niedrigem Futterverbrauch gezüchtete Geflügelar­ten und Kaninchen, die in relativ kurzer Zeit schlachtreif werden und über einen verhältnis­mäßig hohen Anteil Keulen- und Brustfleisch mit hohem Safthaltevermögen verfügen. Broiler liefern Fleisch von großer Zartheit, guter Verdaulichkeit, hohem Eiweiß- und niedrigem Fettgehalt. Zur Mast von Broiler werden Tierarten mit einer hohen Nachkommenzahl je Elternpaar herangezogen. Die Produktion von Broiler erfolgt in der i. allg. in industriemäßigen Tierproduktionsanlagen.