Fleischleistung
Fleischleistung — wichtigste Leistungseigenschaften von Schlachttieren, die an Fleischansatz und -qualität gemessen wird. Die Fleischleistung ist erblich und umweltbedingt; sie kann durch Haltung und Fütterung beeinflusst werden. Sie wird zusammen mit der Schlachtleistung ermittelt und spielt bei der Vermarktung eine zunehmende Rolle.