Milch- und eiverarbeitende Industrie

Milch- und eiverarbeitende Industrie - Zweig der Lebensmittelindustrie, der alle Industriebetriebe zur Trinkmilcherzeugung, Milchkonservierung, Käse- und Butterherstellung sowie Betriebe zur Herstellung von Ei-Erzeugnissen (Vollei, Eiweiß, Eigelb in trockener, gefrorener oder flüssiger Form) umfaßt. Bis einschließlich 1967 wurden diese Betriebe der Wirtschaftsgruppe Milchverarbeitung und Herstellung von Ei-Erzeugnissen zugeordnet.