Lagerfähigkeit

Lagerfähigkeit - mögliche Lagerdauer (Haltbarkeit) für Erzeugnisse, deren Qualität sich bei der Lagerung verändert. Die Lagerfähigkeit wird - unter Bezugnahme auf die Lagerungsbedingungen, insbesondere auf Temperatur und relative Luftfeuchte - in Jahren, Monaten oder Tagen angegeben. Entsprechend der Lagerfähigkeit bei + 15 °C bis +25 °C und 60 bis 75% relativer Luftfeuchte unterscheidet man verderbgefährdete Erzeugnisse (bis 2 Tage), leicht- verderbliche Erzeugnisse (2 bis 8 Tage) sowie beschränkt haltbare Erzeugnisse (8 Tage bis 6 Monate).