Lagerungsschaden

Lagerungsschaden - während der Lagerung in Industrie, Landwirtschaft, Handel und in speziellen Vorratslagern entstehender Schaden an Gütern. Lagerungsschaden können sich äußern als Verluste bestimmter Güteeigenschaften, die die Qualität mindern, als mengenmäßige Lagerungsverluste (Schwund) und als Warenverderb. Die Lagerungsschäden entstehen oft durch ungeeignetes Lagerklima und zeigen sich dann nach zu langem Aufbewahren (Überlagerung). Unterschieden werden die Lagerungsschaden nach den Faktoren, die die Schäden auslösen, nach der Art der Veränderungen sowie nach typischen Schadenbildern. Sieht man vom moralischen Verschleiß ab, lassen sich die Lagerungsschaden durch physikalische, chemische und biotische Veränderungen erklären.